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韭黄地膜反季节栽培要点
2023-01-17

韭黄也称"韭芽"、"黄韭芽"、"黄韭",俗称"韭菜白",为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为"韭黄"。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

韭黄的营养成分

韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

韭黄的食疗作用

补肾温阳

韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

益肝健胃

韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。

韭黄地膜反季节栽培要点

韭黄是韭菜在黑暗无光条件下栽培,生产出的淡黄色、无纤维、品质鲜嫩、味美可口的产品,是一种较高档的蔬菜。传统生产韭黄的方法,多为瓦筒软化、培土软化、盖草棚软化等。近年来,农技部门示范黑色地膜覆盖生产韭黄新技术,取得了明显的成效。地膜覆盖后,膜内土壤温度可提高3℃~5℃,有利韭黄的生长。用因跳根而需换茬的韭菜蔸,其上覆盖黑色地膜,可生产2~3季反季节韭黄,于10~12月上市,而此时正是蔬菜“淡季”,因而价好畅销。黑色地膜覆盖技术,生产韭黄产量高、品质好,每亩产量700~750千克,二茬500~600千克,三茬200~300千克。

韭菜地块的选择选择已栽4年左右、因生长跳根而需换茬重栽的韭菜地块,一般可收获三茬韭黄。正值产叶盛期、未到换茬时期的韭菜地块,一般不作反季节生产韭黄的对象。

黑色地膜覆盖9月下旬到11月上旬均可覆膜,但以10月下旬覆盖最好。如覆膜过早(如9月中旬前)则由于高温容易腐烂;过晚覆膜(如11月中旬后)则由于韭体休眠的原因,韭黄停止生长,得不到产量。拱棚可采用竹架,种植地按照宽1.3~1.5米分厢,每1.5米用黑色地膜覆盖拱架上,两边用细土压紧,防止漏光。注意不适合在雨后高温或畦土过湿的情况下覆盖,以防烂蔸死苗。覆盖后在塑料拱棚的两端还要设通风口,外加遮光板,防止阳光直接射入棚内。并在拱棚的两侧每隔3米平放一瓦筒,以利通风,调节温度与湿度。

田间管理施肥应在覆盖前15~20天进行,每亩用氮磷复合肥30~40千克,采取沟施或穴施,同时控制浇水,防止土壤湿度过大。黑膜覆盖后不再追肥,以免因棚内气温高导致氨挥发而造成烂叶,病虫防治和其他田间管理措施同大田韭菜。

及时采收韭黄高25厘米左右,刚出现散墩现象、叶片上出现干尖并伴有黏湿状时要立即采收,否则短时间内就可烂蔸死叶,甚至整墩烂完。一般来说,随着温度降低,收获天数相应增加,高温时7~9天即可以收获,最长天数不超过15~17天。