当前位置:tt163.com花草冬寒菜的做法
冬寒菜的做法
2023-01-17

绿叶蔬菜是人们每日必食的菜肴,常吃的却只有油麦菜、菠菜等几种,有很多绿叶蔬菜人们并不认识,更不了解它的功效与作用,冬寒菜就是这样的一个存在。冬寒菜也叫葵菜,是南方特产,只在每年四月份上市。它口感鲜嫩,富含胡萝卜素,维生素,钙,既可以促进食欲,又能提高免疫力。那么冬寒菜怎么做好吃呢?冬寒菜都有哪些做法呢?小编就来为大家简单介绍下吧。

冬寒菜的做法

冬寒菜清汤

取嫩冬寒菜清洗干净。水烧开后加入猪油、虾油。然后把冬寒菜放进去煮。煮到冬寒菜发软,加入盐和鸡精调味即可食用。

虾米冬寒菜汤

准备冬寒菜250g,虾米150g,碱、盐、姜适量,姜切丝备用。水烧开后加入冬寒菜。煮一会儿加入一小勺食用碱,这样可以让冬寒菜煮得更软。将菜捞出来沥干,煮菜水倒掉,放到砧板上剁碎。再次烧开清水,然后放入切好的姜丝。加入剁好的冬寒菜和虾米,烧开之后就可以出锅了。此款汤虾米补钙,冬寒菜滑嫩,口感好而且有营养。

冬寒菜豆腐汤

准备冬寒菜100g,盐、油、豆腐、姜适量。将冬寒菜洗净备用,豆腐洗净切块。锅中的清水煮开之后,放入油和姜。再放入豆腐块。水开之后放入冬寒菜,待水开,加入盐和胡椒粉、鸡精调味即可食用。

鸡肉冬寒菜汤

准备冬寒菜250g,鸡肉片100g,油、盐、味精适量,鸡肉用酱油、淀粉腌制好,冬寒菜洗干净。水烧开之后放入冬寒菜。冬寒菜煮软之后放入入味的鸡肉。最后放入盐和鸡精调味即可食用。

以上是冬寒菜作为菜肴的做法。粥不仅养胃,而且好消化。用冬寒菜煮粥可以将菜中的营养很好的融入到粥里。冬寒菜粥怎么煮呢?我们一起来了解一下冬寒菜粥的主要步骤:将淘洗干净的粳米、糯米,放入烧开水的锅内熬煮。待粥熬至稠糯状,放入冬寒菜。加一点猪油稍微煮一会儿,加入适量的盐、味精就可以食用了。需要注意的时候,一定要等到粥煮好再放冬寒菜,因为冬寒菜中的纤维素和叶酸长时间烹饪之后很容易流失,稍微煮一下即可,既能保留营养,口感还十分爽滑。

冬寒菜不管作为主食配料,抑或是作为菜肴主体的做法,有条件的朋友可以尝试自己动手烹制,以免错过此等的美味哦。